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美食推荐:笋干炒肉,韭菜火腿蛋卷,鲜虾蛋饺汤,花菇栗子焖鸡翅

02: 00: 31 Pouting Pigs

干笋

配料:五花肉,干笋,盐,酱油,油。

做法:

1.将竹笋浸泡在冷水中一天。

2.切好肉,以备日后使用。

3.在锅中,油热后,加入洋葱,生姜,大蒜,炒,然后在肉中炒。

4.在加入竹笋和炒菜的过程中,炒至金黄色,加入盐,酱油等调味料。

5.烹饪后,将味精加入锅中。

苋菜火腿蛋卷

配料:50克韭菜,2个鸡蛋,25克火腿,5克玉米淀粉,15毫升水,1/4茶匙盐。

做法:

1.将韭葱浸泡在水中20分钟,冲洗干净,切成5毫米长的切片,将火腿切成5毫米的正方形,然后将两个鸡蛋倒入碗中,加入盐,并用筷子拌匀。

2.将玉米淀粉和水在碗中混合以制备水淀粉。倒入鸡蛋混合物并充分混合。加入韭菜和火腿。

3.充分混合,在锅中加入少许植物油,燃烧至80%。倒入韭菜蛋,翻锅,涂鸡蛋,用抹刀涂抹韭菜和火腿。

4.用小火继续煎炸。当锅侧面的蛋液凝固,但中心的蛋液仍然没有凝固时,拿起蛋皮并在中间卷起。鸡蛋皮卷成管后,继续使用小火。煎至两侧鸡蛋皮呈金黄色,用抹刀按压,然后实时比较,得到锅。

5.锅装好后,用锋利的刀将蛋卷切成小块。

鲜虾和鸡蛋饺子汤

食材:虾仁,鸡蛋饺子,煮熟的鹌鹑蛋,碎猪肉,山药,青菜,蘑菇,洋葱,生姜,油,料酒,白胡椒,香油,酱油,蚝油

实践

1.将蘑菇,山药和洋葱姜加入碎肉中,加入盐,糖,酱油,油,白胡椒,芝麻油拌匀。向一个方向搅拌直到肉变强。

2.将鸡蛋溶解在蛋液中以备使用。不要在煎锅中倒入少许油。倒入一勺鸡蛋液,摇匀,直到鸡蛋液凝固成圆形鸡蛋皮。

3.当鹌鹑蛋液半固化时,将肉放在蛋皮上,捡起蛋皮并盖上肉,然后轻轻地将边缘压到蛋饺子上。

4.加热锅中的油,加入洋葱,生姜和炒香,加入虾,倒入少许料酒,翻炒至虾变红,倒入锅中,用大火煮沸。

5.加入鸡蛋饺子,再次煮沸,用中火煮5分钟。剥皮后加入鹌鹑蛋,然后将蔬菜加入地面直至破碎。

6.加入一些盐和胡椒调味,在锅前加上芝麻油,撒上切碎的葱。

花栗子,鸡翅

实践

生栗子从外壳上剥下来。有很多方法可以去除栗子。我通常用一把刀画一个洞并把它放在微波炉里。你也可以把它放入热水中煮一会儿,很容易剥皮。用水轰击后,可以省略第二步。

2.将壳栗子去皮,在水中煮约1或2分钟。如果你直接使用煮熟的糖炒栗子,你不需要煮它们。

3,洗净蘑菇,取出手柄,并用温水预先浸泡。不要扔掉被砸碎的蘑菇手柄。我经常把简单的肉汤做成烹饪。这很新鲜。当然,在烹饪前要仔细清洗。

4,将鸡翅的一半打开,用一勺料酒2勺。准备2片生姜,一些葱,几个花椒和一个干辣椒。

5,热油锅,先炒栗子,放出备用。然后倒入鸡翅,放入步骤6中的所有香料,翻炒至鸡翅表面变色。把开花的蘑菇和栗子放在一起。在均匀翻炒后,放入1勺,2勺和1/2勺糖。

6,然后倒入开水,没有配料,煮沸后转火,盖上盖子。煮15-20分钟,煨汁。如果你觉得咸,加一些盐。中国食物的调味品我认为最好自己制作并灵活调整。锅出来后,你可以撒上一些切碎的葱。

干笋

配料:五花肉,干笋,盐,酱油,油。

做法:

1.将竹笋浸泡在冷水中一天。

2.切好肉,以备日后使用。

3.在锅中,油热后,加入洋葱,生姜,大蒜,炒,然后在肉中炒。

4.在加入竹笋和炒菜的过程中,炒至金黄色,加入盐,酱油等调味料。

5.烹饪后,将味精加入锅中。

苋菜火腿蛋卷

配料:50克韭菜,2个鸡蛋,25克火腿,5克玉米淀粉,15毫升水,1/4茶匙盐。

做法:

1.将韭葱浸泡在水中20分钟,冲洗干净,切成5毫米长的切片,将火腿切成5毫米的正方形,然后将两个鸡蛋倒入碗中,加入盐,并用筷子拌匀。

2.将玉米淀粉和水在碗中混合以制备水淀粉。倒入鸡蛋混合物并充分混合。加入韭菜和火腿。

3.充分混合,在锅中加入少许植物油,燃烧至80%。倒入韭菜蛋,翻锅,涂鸡蛋,用抹刀涂抹韭菜和火腿。

4.用小火继续煎炸。当锅侧面的蛋液凝固,但中心的蛋液仍然没有凝固时,拿起蛋皮并在中间卷起。鸡蛋皮卷成管后,继续使用小火。煎至两侧鸡蛋皮呈金黄色,用抹刀按压,然后实时比较,得到锅。

5.锅装好后,用锋利的刀将蛋卷切成小块。

鲜虾和鸡蛋饺子汤

食材:虾仁,鸡蛋饺子,煮熟的鹌鹑蛋,碎猪肉,山药,青菜,蘑菇,洋葱,生姜,油,料酒,白胡椒,香油,酱油,蚝油

实践

1.将蘑菇,山药和洋葱姜加入碎肉中,加入盐,糖,酱油,油,白胡椒,芝麻油拌匀。向一个方向搅拌直到肉变强。

2.将鸡蛋溶解在蛋液中以备使用。不要在煎锅中倒入少许油。倒入一勺鸡蛋液,摇匀,直到鸡蛋液凝固成圆形鸡蛋皮。

3.当鹌鹑蛋液半固化时,将肉放在蛋皮上,捡起蛋皮并盖上肉,然后轻轻地将边缘压到蛋饺子上。

4.加热锅中的油,加入洋葱,生姜和炒香,加入虾,倒入少许料酒,翻炒至虾变红,倒入锅中,用大火煮沸。

5.加入鸡蛋饺子,再次煮沸,用中火煮5分钟。剥皮后加入鹌鹑蛋,然后将蔬菜加入地面直至破碎。

6.加入一些盐和胡椒调味,在锅前加上芝麻油,撒上切碎的葱。

花栗子,鸡翅

实践

生栗子从外壳上剥下来。有很多方法可以去除栗子。我通常用一把刀画一个洞并把它放在微波炉里。你也可以把它放入热水中煮一会儿,很容易剥皮。用水轰击后,可以省略第二步。

2.将壳栗子去皮,在水中煮约1或2分钟。如果你直接使用煮熟的糖炒栗子,你不需要煮它们。

3,洗净蘑菇,取出手柄,并用温水预先浸泡。不要扔掉被砸碎的蘑菇手柄。我经常把简单的肉汤做成烹饪。这很新鲜。当然,在烹饪前要仔细清洗。

4,将鸡翅的一半打开,用一勺料酒2勺。准备2片生姜,一些葱,几个花椒和一个干辣椒。

5,热油锅,先炒栗子,放出备用。然后倒入鸡翅,放入步骤6中的所有香料,翻炒至鸡翅表面变色。把开花的蘑菇和栗子放在一起。在均匀翻炒后,放入1勺,2勺和1/2勺糖。

6,然后倒入开水,没有配料,煮沸后转火,盖上盖子。煮15-20分钟,煨汁。如果你觉得咸,加一些盐。中国食物的调味品我认为最好自己制作并灵活调整。锅出来后,你可以撒上一些切碎的葱。

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