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教您几道不可错过的家常菜,鲜香下饭,满足家人的味蕾

2019-10-26 0:283 西塘楼美食餐厅

郭辉肉

材料:1块猪肚、1块青椒和红辣椒、3块生姜、1块大蒜、1勺生酱油、1勺郫县豆瓣酱、1勺白糖和半勺盐

练习:

1。将半壶水倒入锅中,将猪肚焯一下。烹饪时,不要太软。基本上,它应该煮到6%熟。烹饪时,加入姜片去除腥味。然后取出猪肚,让它通过冷水。虽然猪肚外面仍然很冷,里面仍然很热,但刀子切得最均匀,也不容易切。如果还是热的,也可以把它从锅里拿出来,放入冰箱冷冻3-4分钟,然后切成碎片。

2。启动锅,往锅里倒少量油,大火过后一起炒猪肚。如果你喜欢干着吃,炒一会儿,然后把多余的油倒在锅里。

3。继续在锅里翻炒猪肚,加入1勺郫县豆酱,翻炒均匀

4。将青椒、红辣椒和大蒜倒在一起,用猪肉炒猪肉。

5。倒一勺生酱油调味上色,一勺白糖调味,翻炒均匀

6。加入蒜叶,翻炒好,然后取出锅。加入半勺盐调味,然后从锅里取出(如果前面放了太多的豆酱,就不需要盐,否则太咸)

甜瓜炒牛肉

配料:牛肉、黄瓜、生姜、大蒜、胡椒、盐、料酒、酱油、生酱

练习:

1.将牛肉切成丝,用料酒、酱油、酱油和盐腌制半小时,使其美味。

2。切碎黄瓜,切碎辣椒,切碎生姜,切碎大蒜

3。往锅里倒油,加热,加入姜炒一会儿

4。将牛肉丝放入锅中,快速翻炒,翻炒至散开,翻炒均匀

5、翻炒一会儿,然后立即倒入黄瓜丝,然后加入蒜叶,再加入一点非常新鲜(生)的调味料,你就可以出锅了。

大蒜烤虾

配料:3粒大蒜籽;500克对虾;烹饪酒、生烟、糖和一点盐

练习:

1、将大蒜切成丁,将虾切成小块,去掉虾线,用烹饪酒、酱油、糖和盐浸泡虾10分钟

2。将大蒜翻炒至香味,加入更多盐,放入锅中备用 将烤盘刷上油,然后将虾上浆。

3。撒上油炸大蒜,放入烤箱烘烤10分钟 撒上切碎的葱,菜就准备好了。

干烧灯光鱼

practice

1。今天市场上有新钓到的灯光鱼。清理干净

2。用刀背刮鱼尾。小鳞片脱落了。清洗并控制水。在两面均匀撒盐。倒入料酒,浸泡30分钟

3。将油煮沸,并将其加热至70%。把它换成中火。 点燃的鱼倒出多余的汁液,拍打干粉,放入锅中煎至两面呈金黄色。

4。将锅底油留在锅里,加入葱姜爆香,加入蚝油煸制,加入适量开水,加入鱼合上盖子,将汤擦干(注意轻轻摇动锅以防粘在锅底 )

5。倒出鱼,在酱汁中撒上韭菜。

郭辉肉

材料:1片五花肉、1片青椒和红辣椒、3片生姜、1片青蒜、1勺生酱油、1勺郫县豆瓣酱、1勺白糖和半勺盐

练习:

1。将半壶水倒入锅中,将猪肚焯一下。烹饪时,不要太软。基本上,它应该煮到6%熟。烹饪时,加入姜片去除腥味。然后取出猪肚,让它通过冷水。虽然猪肚外面仍然很冷,里面仍然很热,但刀子切得最均匀,也不容易切。如果还是热的,也可以把它从锅里拿出来,放入冰箱冷冻3-4分钟,然后切成碎片。

2。启动锅,往锅里倒少量油,大火过后一起炒猪肚。如果你喜欢干着吃,炒一会儿,然后把多余的油倒在锅里。

3。继续在锅里翻炒猪肚,加入1勺郫县豆瓣酱,翻炒均匀

4。将青椒、红辣椒和大蒜倒在一起,用猪肉炒猪肉。

5。倒一勺生酱油调味上色,一勺白糖调味,翻炒均匀

6。加入蒜叶,翻炒好,然后取出锅。加入半勺盐调味,然后从锅里取出(如果前面放了太多的豆酱,就不需要盐,否则太咸)

甜瓜炒牛肉

配料:牛肉、黄瓜、生姜、大蒜、辣椒、盐、料酒、酱油、生酱

练习:

1。将牛肉切片,用料酒、酱油、生酱和盐腌制半小时,使其美味可口

2、黄瓜切碎、辣椒切碎、生姜切碎、大蒜切碎

3。往锅里倒油,加热,加入姜炒一会儿

4。将牛肉丝放入锅中,快速翻炒,翻炒至散开,翻炒均匀

5、翻炒一会儿,然后立即倒入黄瓜丝,然后加入蒜叶,再加入一点非常新鲜(生)的调味料,你就可以出锅了。

大蒜烤虾

配料:3粒大蒜籽;500克对虾;烹饪酒、生烟、糖和一点盐

练习:

1、将大蒜切成丁,将虾切成小块,去掉虾线,用烹饪酒、酱油、糖和盐浸泡虾10分钟

2。将大蒜翻炒至香味,加入更多盐,放入锅中备用 将烤盘刷上油,然后将虾上浆。

3。撒上油炸大蒜,放入烤箱烘烤10分钟 撒上切碎的葱,菜就准备好了。

干烧灯光鱼

practice

1。今天市场上有新钓到的灯光鱼。清理干净

2。用刀背刮鱼尾。小鳞片脱落了。清洗并控制水。在两面均匀撒盐。倒入料酒,浸泡30分钟

3。将油煮沸,并将其加热至70%。把它换成中火。 点燃的鱼倒出多余的汁液,拍打干粉,放入锅中煎至两面呈金黄色。

4。将锅底油留在锅里,加入葱姜爆香,加入蚝油煸制,加入适量开水,加入鱼合上盖子,将汤擦干(注意轻轻摇动锅以防粘在锅底 )

5。倒出鱼,在酱汁中撒上韭菜。

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