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去年北京城镇居民恩格尔系数降至20.0%,蔬菜水果在食品支出中占比接近三成

国家统计局北京调查组今天(9月18日)发布“新中国成立70周年北京经济和社会发展成就十周年”《从吃饱到吃好,唇齿舌尖品幸福生活》显示北京的粮食总消费支出新中国成立70年来,居民消费量不断增加,支出比重逐渐下降,生活用水稳步增加。城镇居民人均烟酒消费从1955年的118元增加到2018年的8577元,恩格尔系数从57.6%下降到20.0%,农村居民人均烟酒消费从1956年的58元增加到2018年的4802元。恩格尔系数从38.4%下降到23.8%,居民的生活需求增加,家庭生活水平逐年提高。

中共十一届三中全会后,粮食产量稳定增长,副食品逐步丰富起来。 1992年,北京市居民人均烟酒消费量在1978年翻了两番,社会消费品零售总额近200亿元。 1992年改革开放后的20年间,北京的GDP年均增长17.3%。市场上的食品供应更加多样化,供应品种也更加多样化。食品消费释放了更多潜力。 2012年,全市社会消费品零售总额1631亿元,比1993年增长6倍多。居民人均食品消费6574元,年均增长9.4%。自党的十八大以来,经济逐步转向高质量发展,人民生活质量显着提高。 2013年,全市居民人均可支配收入突破4万元,2016年突破5万元,2018年突破6万元。居民食品消费和居民消费显着增加,升级进程加快。 2018年,城镇居民食品支出比1955年增长72倍。全市社会消费品零售总额突破2500亿元。

随着居民食品消费的不断升级,北京居民的膳食结构也发生了巨大变化,健康营养成为时尚。主要表现在主食消费方面。1956年,北京市农村居民一、二次食品消费比为2.2×1778。比率跨越阈值1: 1,并转换为0.9: 1。2013年以后,下降到0.3:1以下,主要居民副食品消费比例保持在0.2:1以下。2013-2018年,全市人均副食品消费由174公斤增长到278公斤,年均增长21公斤。人均副食品消费增加324元。副食品逐步走向百姓餐桌,打破了“主食为主”的传统局面;奶类生鲜食品建设副食品消费结构,2018年肉蛋奶消费支出占食品和烟草消费的14.0个百分点。居民的篮子从卷心菜、萝卜和土豆到时令水果和蔬菜应有尽有。2000年以来,北京市城乡居民家庭支出年均增长7.1%,占食品支出的15.1个百分点。2018年,城镇居民食品消费中蔬菜、水果消费已接近30%。

数据显示,2017年北京餐饮收入突破1000亿元元年后,去年达到1102亿元。外卖增长已成为首都餐饮服务业发展的最大亮点。交易市场总量达到3600亿元,极大地满足了市民个性化、便捷化的需求。2013-2018年,北京市人均食品饮料消费年均增长6.2%,占食品烟酒消费比重的4.2个百分点。

食品安全正在增强消费者对北京的信心。近年来,北京市居民对食品安全的评价逐年提高。 2017年,北京市居民的食品安全满意度较2015年提高8.0个百分点,为居民的消费者信心打下了心理基础。北京消费者信心指数从2009年的109.8增加到2018年的113.3,直接反映了消费者信心的增强。

文/北京青年报记者张琴