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食用海参须知:辽参的功效与做法大全、海参一周吃几个最佳

  海参是刺参科动物刺参或其他种海参的全体,又名沙参、海黄瓜等。它分布于辽宁、河北、山东等沿海。海参以其丰富的营养被视为珍馐,是著名的“海味八珍”之一,可做成一品海参等许多名菜,海参的功效与作用极佳。

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  一、辽参的功效与做法大全、海参一周吃几个最佳

  大家这么热衷于吃辽参自然是因为辽参有诸多功效:

  1、提高免疫力

  海参中含有其他动物性食品所没有的赖氨酸。赖氨酸被荣称为人体的“生长素”和“脑灵素”,能促进人体发育,增强免疫功能,并有提高中枢神经组织功能的作用,故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效。

  2、美容养颜

  由于海参的蛋白质含量极其高,其中胶原蛋白也十分丰富,可与阿胶、鹿角胶相媲美,不仅能补血,还能延缓机体衰老,让肌肤润滑,消除皱纹和面部色斑,有美容养颜的功效。

  3、防治血管疾病

  海参中不含胆固醇,但含有丰富的优质蛋白质和无机盐,有助于调节人体脂质代谢,使机体脂肪含量明显下降;可降低血机体胆固醇含量,能有效预防心血管疾病的发生。

  4、促进胎儿发育

  海参中还有DHA,孕妇食用海参有助于胎儿大脑发育,所以备孕期的女性和已经怀孕的女性适量多吃海参,可以为孕期和哺乳期储备足够多的优质蛋白,众多活性物质和微量元素可以充分保证胎儿生长发育的营养需要。

  那么辽参怎么做呢?

  百花酿辽参:

  原料:辽参700克,大虾125克,鱼泥120克,菜胆120克,鹌鹑蛋100克,盐、味精、料酒各适量

  做法:1、海参剖开去内脏。将大虾取肉,与鱼泥一起均等地分成10份,分别酿入海参内,入笼蒸熟。

  2、菜胆焯水,鹌鹑蛋煮熟去壳。

  3、菜胆、鹌鹑蛋和蒸熟的海参摆盘,勾红汁浇在海参上面即成。

  鸡汁辽参:

  原料:水发辽参12只配料:菜胆500克调料:鸡油1000克、盐8克、味精5克、胡椒粉5克、湿淀粉20克、浓鸡汤3000克、葱50克、姜50克、料酒50克

  做法:1、水发辽参用姜、葱、料酒焯水。

  2、取砂煲一个,放入竹垫,将海参放在竹垫上,放入鸡汤和调料,上火煨约2小时。取出装盘,围上入好味的菜胆,浇汁即成。这里的原材料海参我个人喜欢用意康德的,品质出色,性价比也高。

  吃任何东西都有个度,海参一周吃3-7个比较合适。 海参是一种珍贵的食材,其中含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质、碳水化合物、维生素等多种营养成分,可以补充人体营养,对身体健康有利,平日吃海参的量可以根据自身的需求来决定,并没有严格的食用量要求。

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  二、海参一天一次能吃几个多少合适最好

  海参一天一次吃中等大小的1个就好。 任何食物都不宜过量食用,海参也是一样,它虽然具有很高的营养价值,也没有严格的食用量规定,但是如果大量食用海参很可能会引起身体不适,因此一般建议成人一天吃中等大小的一个就可以了。

  三、海参的药用功效(效果)与作用及营养价值

  药用功效方面,海参能起到的作用也是很多的。海参对高血压、冠心病、动脉硬化、肝炎有较好的预防作用。由于海参有补肾滋阴、养颜乌发的作用,所以对抗衰老有较好的功效。海参含有硫酸软骨素,有助于人体生长发育,可以增强机体的免疫力。最近吃了意康德家的海参身体确实好了不少。

  海参中矶的含量居各种食物之首,可以参与血液中铁的输送,增强造血功能。美国学者从海参中提取出一种特殊物质一一海参毒素,这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃房等均有很好的疗效。海参中所含的硒,能抑制癌细胞及血管的生长,具有明显的抗癌作用。临床上己广泛应用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宫癌、乳腺癌、白血病、脑瘤及术后转移复发的良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗。

  营养价值方面:每100克干品含蛋白质76.5克,脂肪1.1克,碳水化合物13.2克;并含碘、甾醇、钙、磷、铁、三萜醇等。 海参含胆固醇脂肪低,适合高血压、冠心病、肝炎患者及老人常食有助于治病强身,海参所含的微量元素,有助于增强造血功能、延缓肌肉的衰老,对糖尿病、胃溃疡等也有良效。

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  四、干海参什么价格、干海参报价(售价)

  海参的品质:海参分为淡干海参、盐干海参、糖干海参、冻干海参等。目前,淡干海参是市场销售最好的,也是价格最高的。淡干海参,即鲜海参干化过程中不添加任何东西。关于价格,按鲜活海参大概价格是每斤90元左右的价格计算,加工一斤纯单干的海参原干,需要40斤左右鲜活海参,这样一斤纯单干的海参价格,原料费,加工费,等中间费用加起来大概在3700元左右。一般好品质的淡干海参价格每斤在3700元以上。

  80头海参100元左右一斤。营养价值更高,深海底播海参有的在石缝里生长,有的在海藻下面,受到光照和所吃食物不同,因而海参的颜色也是不一样的,所以每根自然生长的海参体色都各不相同。而大家买到的海参品相和颜色出奇的一致,只能说这些海参在生长环境里受到的光照和所吃食物都是统一的,说白了就是人为养殖的,也就是所谓的吊笼和圈养的海参。小编在这里提醒,有糖尿病的患者,在购买海参产品的时候一定要注意,不要买糖干海参,糖干海参在市场上价格一般在2000左右的,这种海参不仅没有疗效,反而对糖尿病患者有害处。

  纯淡干海参成本很高,无糖无盐,成本就得3600以上,市场价就在4000-8000左右。

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